Terraza Mikuna, prolonger l’été sur les toits de Paris
Il suffit parfois de quelques étages pour changer complètement de perspective.
Au sommet du BHV Marais, Terraza Mikuna offre justement ce léger pas de côté. Celui qui permet de laisser derrière soi le rythme des rues parisiennes pour retrouver, quelques mètres plus haut, une ville presque différente. Paris s’étend à perte de vue, ses toits dessinent l’horizon et, lorsque la lumière commence à décliner, le spectacle devient à lui seul une excellente raison de s’attarder.
Mais réduire Terraza Mikuna à son panorama serait passer à côté de ce qui fait aujourd’hui le charme du lieu. Dès l’arrivée, l’accueil donne le ton : chaleureux, attentif, immédiatement convivial. L’adresse assume une personnalité solaire sans tomber dans la démonstration, portée par une décoration particulièrement soignée où végétation, bois, fibres naturelles, motifs et tonalités chaudes composent une atmosphère dépaysante.
Installé sur deux niveaux, le lieu joue d’ailleurs avec les ambiances. Au sixième étage, l’atmosphère se fait plus douce et propice au partage ; un étage plus haut, le rooftop s’ouvre davantage sur la ville et prend progressivement des airs de rendez-vous festif. Deux manières de profiter d’une même adresse, avec Paris pour toile de fond.
Dans les assiettes, la découverte se poursuit avec une cuisine aux influences sud-américaines revisitée cette saison par le chef Antoine Diverneresse. Tapas à partager, crudos et cuissons à la braise construisent une carte généreuse qui trouve naturellement sa place dans cet environnement.
La belle surprise vient surtout du soin apporté aux saveurs. Derrière l’esprit décontracté du rooftop se révèle une cuisine plus travaillée qu’on pourrait l’imaginer, capable de jouer avec les textures, la fraîcheur, le feu et les assaisonnements sans perdre cette simplicité qui donne envie de poser plusieurs assiettes au centre de la table et de goûter un peu à tout.
Le bar prolonge cette identité avec une carte imaginée par Nicolas Battafarano et Matteo Marrocu, anciens chefs barmen du Lutetia et fondateurs de We Off. Cocktails signatures et créations sans alcool accompagnent ainsi une cuisine naturellement pensée pour les longues soirées.
Car Terraza Mikuna fonctionne peut-être avant tout ainsi : comme une parenthèse. On y vient pour dîner, prendre un verre ou retrouver des amis, puis la vue retient le regard et le temps s’étire un peu plus que prévu.
Dans une ville qui ne manque pourtant pas de rooftops, celui-ci trouve son caractère dans cet équilibre entre décor, générosité, cuisine et légèreté. Une adresse chaleureuse, vivante, où Paris semble soudain prendre un peu des couleurs de l’ailleurs.
Jessy Cottineau & Victor Thiboult
