Le goûter du San Régis, Ode à la naturalité
Dans le 8ᵉ arrondissement de Paris, entre le charme intemporel des avenues haussmanniennes et l’effervescence culturelle du Triangle d’Or, l’Hôtel San Régis offre bien plus qu’un refuge luxueux. Ce lieu, empreint d’élégance et d’intimité, propose une expérience unique : un goûter imaginé par la talentueuse cheffe pâtissière Jessica Préalpato. Une invitation à redécouvrir le goûter dans un cadre bucolique et raffinement extrême.
Jessica Préalpato : Une Vision Naturelle et Épurée
Sacrée « Meilleure Pâtissière du Monde » en 2019, Jessica Préalpato a su imposer une approche résolument moderne et engagée de la pâtisserie : la « desseralité ». Cette philosophie, qui place au cœur des créations des produits bruts et naturels, trouve un écho parfait dans le goûter qu’elle a conçu pour l’Hôtel San Régis. Farines anciennes, sucres non raffinés, plantes et fleurs y prennent une place centrale, transformant chaque bouchée en une émotion authentique.
Servi dans l’intimité feutrée du restaurant « Les Confidences », ce goûter en six séquences est une véritable expérience sensorielle. Chaque création porte la signature unique de Jessica Préalpato : des textures subtilement contrastées, des saveurs justes et équilibrées, et une présentation à la fois minimaliste et poétique.
Les gourmands découvriront des associations originales et réfléchies, comme une brioche parfumée aux herbes alpines accompagnée d’un coulis de fruits de saison ou encore un biscuit à base de farine d’épeautre, rehaussé par une infusion florale délicate. Ce parcours gustatif réinvente le goûter avec une touche « healthy » et audacieuse, sans jamais sacrifier la gourmandise.
L’expérience du goûter se vit dans le cadre unique de « Les Confidences », un véritable jardin d’hiver au cœur de Paris. Sous une verrière baignant l’espace de lumière naturelle, les convives sont plongés dans une atmosphère paisible, propice à la détente et à l’évasion. Les plantes verdoyantes et la décoration soignée créent un cocon hors du temps, parfait pour savourer un moment de douceur.
Proposé du mercredi au samedi entre 15h30 et 17h30, ce goûter est une parenthèse enchantée pour les amateurs de pâtisserie raffinée et de moments d’exception. Le prix de 65 € par personne (85 € avec une coupe de champagne Laurent-Perrier cuvée Blanc de Blancs brut nature) reflète l’excellence et le soin apporté à chaque détail.
Le goûter signé Jessica Préalpato est bien plus qu’une simple pause sucrée : c’est une ode à la naturalité et au savoir-faire artisanal. Dans l’écrin enchanteur de l’Hôtel San Régis, chaque bouchée invite à ralentir, à apprécier l’instant présent et à redécouvrir le plaisir sincère des choses simples, sublimées par l’art culinaire.
12 rue Jean Goujon, 75008 Paris
