Trèfle, la maturité d’une cuisine végétale
Il y a des tables qui convainquent sans jamais chercher à convaincre. Des lieux où l’on ne vient pas défendre une idée, mais vivre une expérience. Trèfle, à Lyon, appartient
Ninkasi, une institution lyonnaise
Certaines maisons deviennent, avec le temps, bien plus que ce qu’elles produisent. Elles s’inscrivent dans un territoire, dans une culture, dans une manière d’être ensemble. À Lyon, Ninkasi appartient à